豬肘
海帶
精鹽
胡椒
海帶肘子湯做法分解
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01
用溫水泡發海帶，加鹽揉搓，沖洗干凈。
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02
上籠，蒸熟海帶。
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03
取出海帶，改刀待用。
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04
用火燎豬肘，用小刀刮洗干凈，切成塊待用。
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05
往鍋中放入適量鮮湯，燒熱，下豬肘，燉至九成熟時下海帶，加入鹽、味精、胡椒即成。
小貼士
1. 燉豬肘時應用大火，待湯汁變白后，才改用小火慢燉。
2. 本品可用干品代替，干品減半。
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