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竹蓀側(cè)耳根燉鱔魚(yú) 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：三者合烹成湯新穎獨(dú)特，別具一格，鮮美的湯肴飄逸著一股濃濃的側(cè)耳根清香。
竹蓀側(cè)耳根燉鱔魚(yú) 食材功效
姜
大蔥
料酒
胡椒
精鹽
竹蓀側(cè)耳根燉鱔魚(yú) 食材用料
竹蓀側(cè)耳根燉鱔魚(yú)做法分解
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01
將鱔魚(yú)去凈骨和內(nèi)臟，洗凈血水，切段后氽一水。
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02
將竹蓀泡后去盡雜質(zhì)，洗干凈。
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03
將側(cè)耳根(魚(yú)腥草)去盡老葉及根，洗凈，備用。
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04
將炒鍋置旺火上，摻入鮮湯，放入鱔魚(yú)、竹蓀、側(cè)耳根、姜、蔥、料酒，燒開(kāi)后打盡浮沫。
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05
將鍋移至小火上，下胡椒、味精、鹽等調(diào)料，湯濃時(shí)起鍋即成。
小貼士
1、用干側(cè)耳根為最佳，同時(shí)應(yīng)注意竹蓀的質(zhì)量。
2、氽鱔魚(yú)時(shí)一定要去盡雜質(zhì)及浮沫。
3、 燉制時(shí)間不能太長(zhǎng)，出味即可。
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