芽菜煸土豆 食材功效
土豆
豬肉
蔥
蒜頭
姜
精鹽
香油
芽菜煸土豆 食材用料
芽菜煸土豆做法分解
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01
將土豆去皮切成小一字條;
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02
芽菜、豬肉分別剁碎待用;
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03
炒鍋置火上，下油，燒至五成熱時，下土豆炸至緊皮，撈起;
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04
待油溫升至七成熱時下鍋熗一火，呈金黃色時起鍋;
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05
鍋中留余油，下芽菜、肉末、姜、蒜米炒香;
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06
下土豆，翻炒勻，下鹽、味精、香油，翻轉，撒入蔥花，起鍋裝盤即成。
小貼士
1. 本品有油炸過程，需備色拉油約300克;
2. 炸制土豆的油溫要控制好，油溫過高易炸糊，過低土豆不成金黃。
3. 土豆含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素C及鈣、鐵、鎂等;
4. 土豆其鈣、鐵的含量大大高于大米。
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