茄子
醬油
白砂糖
姜
辣味茄子做法分解
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01
準備3~4個茄子，洗干凈，把茄子切成絲備用。
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02
準備適量的姜，切成姜末。
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03
準備適量的色拉油，倒入炒鍋內燒熱，然后放入姜末，直至炸出姜味。
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04
放入茄絲，翻炒幾下，放入已準備好的醬油、白糖、干辣椒、素高湯80毫升進行調味，開小火燒約5分鐘。
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05
開大火燒到湯汁快干，放味精進行最后的調味。
小貼士
茄子與墨魚不能同吃。茄子與毛蟹同食會對腸胃造成不適，但可以用藕解毒。
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