酸菜魚皮 食材功效
黃瓜
精鹽
胡椒
料酒
淀粉
酸菜魚皮 食材用料
酸菜魚皮做法分解
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01
將鯊魚皮發制。
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02
然后切片，再用沸水氽一下。
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03
準備適量的黃瓜和酸菜，把黃瓜、酸菜切片。
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04
鍋置火上，加色拉油，下酸菜炒香。
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05
加入鮮湯、料酒、魚皮，調入鹽，味精、雞精、胡椒。
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06
用小火燒至魚皮入味且軟。。
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07
放入黃瓜、百合，稍燒一下，勾入薄芡，上碟即可。
小貼士
1. 必須洗干凈魚皮，特別注意要清洗干凈里面的沙。
2. 黃瓜下鍋時間要短。
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