酸辣牛筋筍 食材功效
番茄
精鹽
醬油
白砂糖
蒜頭
醋
大蔥
姜
香油
酸辣牛筋筍 食材用料
酸辣牛筋筍做法分解
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01
把植物油、蔥段、姜片和醋倒入水中拌勻。然后把牛筋倒入，浸泡約5小時，然后倒水，清洗干凈。
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02
把萵筍去皮洗凈，然后切成塊。準備好適量的蔥和姜，然后蔥切段、姜切片。
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03
把西紅柿洗凈，切成塊。陳皮放入水中泡軟。
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04
準備適量的干紅辣椒，然后洗凈，切成末。
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05
將鍋置于中火上，放入植物油燒熱。
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06
放入蔥段、姜片炒出香味，投入牛筋略炒幾下。。
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07
然后加入萵筍塊、西紅柿塊、陳皮、干紅椒末、茄汁。
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08
然后再加辣椒醬、白糖、蒜蓉、精鹽、香油、醬油和清水600毫升。
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09
用中火燒15分鐘后，改用小火燉25分鐘左右，關火后燉15分鐘。
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010
鍋再置火上，如此反復三四次(如果水分不足可以加入沸水補充)即可。
小貼士
禁忌：瘡毒或皮膚濕疹忌食。
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