料酒
醬油
精鹽
白砂糖
大蔥
姜
香油
丁香野兔肉做法分解
-
01
取適量的姜蔥洗干凈后用刀拍松;
-
02
將兔肉洗凈后切成大約一節(jié)手指長的丁(可事先將兔肉放水中浸泡4小時，去掉血沫和草腥味);
-
03
洗凈后的兔肉放入一干凈盆內，再倒入適量醬油、料酒、蔥姜腌制30分鐘;
-
04
向一干凈炒鍋內放入植物油大約1500克，在旺火下燒至八成熟燒至八成熱時放入兔丁，炸到金黃色，撈出，瀝干油;
-
05
在原來的炒鍋內留油大約25克，放入適量丁香、香味翻炒;
-
06
再倒入瀝干油份的兔肉丁，烹入適量料酒、醬油、白糖、精鹽、味精和鮮湯，在旺火下燒;
-
07
燒開后用炒勺撇去浮，蓋上鍋蓋，把火開至微火，燜大約15分鐘再轉用旺火收盡汁;
-
08
適量撒上一些胡椒面，淋上香油，把丁香，香味揀去
小貼士
兔肉不適合與橘子、雞蛋、姜、小白菜同時食用，否則容易出現嘔吐、腹瀉;兔肉與芹菜同食會引起脫皮、脫發(fā);
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
