家常紹子魚 食材功效
土豆
淀粉
雞蛋
香菇
胡蘿卜
精鹽
大蔥
白砂糖
姜
醋
蒜頭
菜籽油
家常紹子魚 食材用料
家常紹子魚做法分解
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01
將土豆洗凈，放入開水中煮熟去皮。
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02
將熟土豆放入盆內搗成泥。
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03
在土豆泥內下雞蛋、芽菜末10克、冬筍絲、豆粉、味精、胡椒粉、姜米、鹽適量，用筷攪茸。
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04
然后，把油皮攤開鋪平，放入攪茸的土豆泥，卷好制成魚的形狀。用小剪刀將魚身剪成均勻鱗甲狀。
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05
香菇制成小圓圈作魚眼眶。
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06
胡蘿卜做成小圓珠作魚眼珠。
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07
面筋蒸熟鍘細成素肉碎末。
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08
將蔥切花、姜蒜切末，泡紅椒鍘茸。
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09
鍋中入油，下泡紅椒煸香。
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010
吐油時下姜、蒜、素肉末、素魚、湯、鹽、糖、味精、醪糟同燒。入味后下醋，水淀粉、豆瓣醬和蔥花，緊汁后起鍋入盤。
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土豆
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