牛肉
精鹽
料酒
大蔥
姜
花椒
八角
白砂糖
芝麻牛肉做法分解
-
01
清洗牛肉，放入開水鍋中，煮沸，撇去浮沫。
-
02
蔥切段、姜切片。
-
03
將蔥段、姜片、花椒、八角、料酒、精鹽放入鍋中，小火煮至牛肉六成熟。
-
04
撈出牛肉，晾涼，切成粗絲，留湯備用。
-
05
清洗芝麻，放入鍋中，炒干水分，待芝麻呈黃色時出鍋。
-
06
花生油入鍋，旺火燒至六成熱，將切好的牛肉絲放入油鍋中氽一下，撈出，控去油份。
-
07
將原湯倒在鍋內，濾除蔥段、姜片和花椒、八角。
-
08
倒入氽好的牛肉，加入精鹽、白糖、味精、料酒、辣油，旺火煸炒，把汁收干。
-
09
撒上炒好的芝麻，拌勻盛盤。
小貼士
烹制過程需油炸，預先準備花生油約500克。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
