精鹽
胡椒
蟲草龜蛇湯做法分解
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01
宰蛇，去內臟，用水清洗干凈。
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02
蛇砍成大小相似的蛇塊。
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03
將龜洗凈，放入沸水中氽制。
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04
往鍋中加鮮湯，放入鹽、味精、雞精、胡椒、龜、蛇、蟲草，煮沸。
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05
去掉湯中的浮沫。
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06
.改為文火煨制，直至龜、蛇把軟出香時即可。
小貼士
1. 龜、蛇一定要洗干凈，否則影響湯色。
2. 將龜肉和蛇肉煨爛即可，期間不可續加湯汁。
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