精鹽
白砂糖
姜
蒜頭
醬香耳卷做法分解
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01
清洗豬耳、豬舌，去掉邊角料。豬耳包裹豬舌，用麻繩纏緊。
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02
往鍋中加入甜面醬、鹽、味精、白砂糖炒成醬汁。
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03
加入鮮湯，使醬汁融入湯中。放入豬舌、耳卷，煮至軟熟入味即可。
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04
撈起，瀝干水分，晾涼。將豬舌，卷耳對剖，切片，裝盤，淋上醬汁即可食用。
小貼士
豬耳，豬舌必須纏緊，否則會影響成菜效果。
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