龍眼珊瑚鹿肉 食材功效
鵪鶉蛋
胡蘿卜
豬肉
雞腿
醬油
精鹽
料酒
白酒
花椒
姜
淀粉
香油
豬油
龍眼珊瑚鹿肉 食材用料
龍眼珊瑚鹿肉做法分解
-
01
將肋條鹿肉切成4厘米見方的塊。用水泡洗兩次。將豬肉切塊和雞骨一起用開水氽一下。
-
02
用濕水泡出血水。將鵪鶉蛋煮熟去殼，將大的一端切齊。
-
03
將胡蘿卜選個一樣大的洗凈，去皮切段，再削成扁球開。
-
04
用開水焯熟，清水泡涼。
-
05
將鍋內油燒至六成熱，放入鹿肉稍炸撈出。在鋁鍋底放雞骨，用紗布將鹿肉包成兩包，放在雞骨上。
-
06
再放豬肉、加湯、醬油、料酒、胡椒粉，燒開，撇去浮沫。放干辣椒、姜、蔥用小火燒至鹿肉熟為止。
-
07
將鍋內的干辣椒、姜、蔥揀出來，將鹿肉包解開，放在碟中間。
-
08
將鵪鶉蛋、胡蘿卜球燒入味，擺在鹿肉周圍。
-
09
在鹿肉原湯內下味精、水淀粉，收濃后，加香油，澆在鹿肉上即成。
小貼士
在鹿肉原湯內下味精、水淀粉，收濃后，加香油，澆在鹿肉上時不要澆到鵪鶉蛋、胡蘿卜上。
鹿肉不宜與雉雞、南瓜、魚蝦、蒲白同食。酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病。另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用， 與芝麻、菊花同食易中毒，與李子、兔肉同食，會導致腹瀉，與芥末同食會上火。
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
