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東坡金腳 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡介及特色：東坡金腳屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助。
東坡金腳 食材功效
豬蹄
菠菜
胡蘿卜
白蘿卜
豬油
姜
花椒
醬油
精鹽
料酒
東坡金腳 食材用料
東坡金腳做法分解
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01
豬腳去毛，洗凈，切段。拆骨，用開水氽過，加少許醬油上色。
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02
炸油燒熱，豬腳下鍋炸至金黃色，撈起瀝干。鍋中留少許油，將姜片、花椒、胡椒粉、醬油、鹽、味精、糖色、酒爆香。
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03
加入高湯、豬腳，用小火煮1小時后，再入蒸鍋蒸10分鐘。
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04
豬腳潷出原汁后扣置盤中。 麻油入鍋，爆炒冬菜。
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05
加入剛才潷出的原汁勾芡，與蔥花一起澆在豬腳上。
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06
胡蘿卜、白蘿卜用炸油3分鐘后撈起，與炒熟的菠菜一起鑲在盤邊，即可上桌。
小貼士
胡蘿卜、白蘿卜球是用特制勺器挖取而成的。本品有油炸過程，需備豬油約600克。
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