腿茸上湯豆腐 食材功效
豆腐
豬肉
生抽
精鹽
腿茸上湯豆腐 食材用料
腿茸上湯豆腐做法分解
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01
豆腐沖凈放大碗中搓爛，放入鹽半茶匙，生粉半湯匙及蛋白共同拌勻。
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02
碎肉放入調味料，加入上項豆腐中拌勻，盛放每個小醬油碟中或湯匙上。
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03
在豆腐面灑上火腿茸少許。蒸熟取出。
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04
將上湯煮沸，加入調味，放入蒸好的豆腐，待再煮沸，用少許生粉水打芡。
小貼士
俱有風味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
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