炒雞什件 食材功效
料酒
醬油
精鹽
醋
姜
蔥
炒雞什件 食材用料
炒雞什件做法分解
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01
把雞胗兩面白色的皮去掉切成片，肝片成片。
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02
隨之將難胗、肝用料油、醬油和鹽腌好，漿些濕淀粉再拌些油。
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03
木耳用水發透擇洗干凈，青采葉切段，莖切成片。
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04
蔥、姜、蒜均切片。
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05
用醬油、料酒、味精、濕淀粉和蔥姜蒜、湯在一起對成汁。
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06
用炒勺將油燒熱后，隨下胗、肝翻炒。
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07
至將要熟時，把木耳、青菜倒入再繼續翻炒，并將對好的汁傾入勺中，并翻炒均勻，滴幾滴醋，起鍋將菜盛入盤中即成。
小貼士
要注意徹底煮熟，雞胗要選擇新鮮的。
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