蒜頭
紅辣椒
火爆大頭菜做法分解
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01
把大頭菜的葉子剝下來(lái)，用清水洗干凈
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02
鍋里下油，把蔥花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅
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03
辣椒一變顏色馬上調(diào)大火，把撕好的大頭菜扔進(jìn)鍋里，急火爆炒
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04
大頭菜炒蔫后少加點(diǎn)蠔油和蒜末，最后用鹽調(diào)味就可以出鍋了
小貼士
菜葉用手撕，棄去硬梗，旺火急炒，最后少加點(diǎn)蠔油
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