草魚
蔥
姜
蒜頭
精鹽
料酒
生抽
淀粉
香油
紅燒草魚做法分解
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01
將草魚去內(nèi)臟清洗干凈，在魚的身上切成“#”字，涂上鹽稍腌制一會兒
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02
蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬里脊切成絲
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03
坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油
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04
鍋內(nèi)留余油，倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可
小貼士
加入香菇味道更鮮美
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