胡蘿卜
黃瓜
黑木耳
東北大拉皮做法分解
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01
雞蛋打散，鍋中抹少許油，將雞蛋煎成蛋皮，切成細絲；里脊肉切細絲；胡蘿卜、黃瓜紫甘藍、黑木耳切細絲、香菜切小段備用。
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02
里脊肉絲，加料酒、醬油、水淀粉腌制10分鐘；拉皮用溫水泡軟，沸水煮熟，過涼備用；芝麻醬一點點加入香油、生抽、醋。
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03
胡蘿卜絲、木耳絲入沸水焯熟，撈出過涼。鍋置火上少許油燒熱，里脊肉絲炒熟備用。芝麻醬沿一個方向混合均勻，依個人口味加糖、雞精、鹽調味。
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04
將拉皮等其他配菜擺好盤，淋上麻醬調料，也可再淋一點蒜汁，拌勻即可。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
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