油悶春筍 食材功效
白糖
料酒
香油
精鹽
火腿
醬油
油悶春筍 食材用料
油悶春筍做法分解
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01
將春筍去根，去皮，洗凈后剖開拍松切成3厘米長的段兒。
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02
炒勺置旺火上，放入植物油，燒至5成熱時，將春筍入油，炸1-2分鐘色呈微黃后撈出，控凈油。
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03
炒勺內留底油少許，放入蔥末、清湯，加入醬油、白糖、料酒、精鹽、味精調好口味，將筍條推入勺中，以小火燜至春筍酥爛。
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04
湯汁濃稠時移至旺火上掂幾下，淋上香油即可上桌。
小貼士
青筍含有大量維生素和纖維素，有助健康。
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