鮮蘑菇燉豆腐 食材功效
鮮蘑菇燉豆腐 食材用料
| 主料 | |
|---|---|
| 輔料 |
鮮蘑菇燉豆腐做法分解
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01
將豆腐放入盤中，加入料酒，上籠蒸40分鐘(旺火)，去掉邊皮，切成5厘米見方的小塊。
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02
取砂鍋一只放入豆腐，筍片和精鹽，加素湯汁至浸沒豆腐，置中火上燒沸后，移至小火上燉10分鐘，放入蘑菇片。加醬油、味精、淋上芝麻油即成。
小貼士
蘑菇 - 蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇為例，香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸。
豆腐 - 豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的。
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