賽熊掌做法分解
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01
將魚茸打上勁后，制成蘭花冬菇托兒作圍邊。豬肉皮汆水后，加入豬蹄肉，加鮑汁一起燜燒4小時左右。
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02
取熊掌模具1只，先將豬皮貼入，然后加入豬蹄肉，最后壓實，上籠蒸2小時即可成型，裝入盤中后澆上原汁芡即成。
小貼士
此菜富含蛋白質及膠原蛋白和礦物質，能夠延緩肌肉衰老，增強機體免疫力。具有補腎益精、除濕壯陽、養血潤燥，對年老體虛者，有很好的滋補作用。
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