清燉黑鯛 食材功效
精鹽
香油
香菇
姜
花椒
清燉黑鯛 食材用料
清燉黑鯛做法分解
-
01
加吉魚宰殺治凈，在魚身兩則每隔3厘米刻上花刀，將刻好花刀的魚投入熱油中過油撈出。
-
02
玉蘭片發好切片，香菇去蒂切片，小白菜擇洗干凈切片，豬五花肉切片，香菜擇洗干凈，切末。
-
03
蔥去根洗凈，一半切段，一半切末，姜洗凈，一半切片，一半切末。
-
04
勺內加少許熟豬油燒熱，放入蔥段、姜片和黃酒熗鍋，加入配料翻炒，再添湯1000毫升，湯沸撇凈浮沫，調好口味。
-
05
再將魚下勺，改慢火燉至湯約剩500余毫升時，揀除蔥、姜、花椒，淋香油盛出，再撒上蔥姜末和香菜末即成食用。
小貼士
1. 魚觸油時，注意不要上色，以保持肉質軟嫩。
2. 魚下勺后，文火微沸，以免混湯，保持魚肉鮮嫩。
麻辣小龍蝦
奶茶
紅豆粥
排骨蘿卜湯
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
蜂蜜
紅棗
紅胡蘿卜
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
