一鳴驚人 食材功效
精鹽
白酒
童子雞
小麥面粉
花椒
一鳴驚人 食材用料
一鳴驚人做法分解
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01
將雞內臟除去，整理干凈。
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02
整理干凈的雞用精鹽、白糖、味精、花椒，在雞的腹部里面調制入味。
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03
將調制入味的雞包一層荷葉后包一層錫紙。
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04
把面粉加水攪成面團，搟成大餅形待用。
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05
用面餅把雞包裹，修整成雞形。
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06
將修好的雞放烤盤，送進烤箱烤制成熟即可。
小貼士
制作要訣：
1. 調勻烤爐的上下溫度。
2. 烤制時掌握好時間，約兩小時左右，過長或過短均影響質量。
3. 需準備錫紙2張。
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