炒肉漬菜粉 食材功效
姜
花椒
精鹽
香油
蔥
炒肉漬菜粉 食材用料
炒肉漬菜粉做法分解
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01
將漬菜(酸白菜)去外皮老葉，洗凈。片薄片，切細絲。將五花肉切絲。
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02
將姜洗凈。
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03
然后去皮切絲，蔥切絲。
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04
將粉絲洗好備用。
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05
起勺放底油，燒五成熱。
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06
然后放蔥、姜絲和肉絲。
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07
炒出香味，瘦肉變色。
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08
再放漬菜絲，翻炒兩次。
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09
再放粉絲，同時放入花椒、精鹽、味精。
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010
最后淋香油出鍋即可。
小貼士
1. 炒時要旺火，熱鍋熱油。
2. 小料與主料同時下鍋，最后放調料，使原料浸透入味。
3. 操作要快捷，防止出湯。
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