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小雞燉圓蘑 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡介及特色：此菜中的雞肉鮮香，蘑菇軟糯，葷素搭配，咸香適口，風(fēng)味獨(dú)特。
小雞燉圓蘑 食材功效
童子雞
花椒
八角
精鹽
大蔥
料酒
姜
小雞燉圓蘑 食材用料
小雞燉圓蘑做法分解
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01
把仔雞煺毛去內(nèi)臟，收拾干凈。
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02
將干凈的雞剁成約4厘米見方的塊，用開水燙一下，撈出控凈水分。
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03
松蘑用溫水泡軟，摘去老根和雜質(zhì)，洗凈撕成小長條塊。
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04
鍋內(nèi)放油，燒熱后，用蔥姜塊炸鍋。
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05
然后添肉湯750毫升，再放入雞塊、松蘑、花椒、八角、精鹽、料酒，同燒。
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06
待燒開后移到小火上。
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07
燉爛時(shí)放味精，取出蔥、姜、大料即可。
小貼士
制作要訣：雞肉選用當(dāng)年的仔雞，容易煮爛，另外此菜要求原汁原味，一次加足湯。
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