醬大頭菜 食材功效
圓白菜
醬油
花椒
八角
桂皮
精鹽
醋
白砂糖
醬大頭菜 食材用料
醬大頭菜做法分解
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01
將大頭菜即圓白菜洗凈，去掉殘根。
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02
將大頭菜一葉一葉地撕開，用鹽腌2個小時。
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03
待大頭菜腌軟后，用清水洗兩遍，控干水分，放進壇子里。
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04
鍋里放進醬油和牛肉，一邊煮一邊放入白糖，醋，花椒粒，大料，桂皮等。
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05
把牛肉熬爛后，取出切成四厘米寬的片，鋪到大頭菜上面。
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06
在熬出的湯里邊加500克水，繼續熬5分鐘。
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07
晾涼，倒入裝在大頭菜的壇子里，腌沒為止，用一重物壓上。
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08
五天后可取出食用。
小貼士
牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
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