活豆腐 食材功效
醬油
豬油
精鹽
活豆腐 食材用料
活豆腐做法分解
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01
將豆腐對等切成2塊，再切成3厘米長、0.9厘米寬的長條；
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02
木耳洗凈，切3厘米長左右的絲；
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03
黃花菜用水泡發(fā)，洗凈，切3厘米長左右的絲；
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04
蔥去根須，洗凈，切3厘米長左右的段；
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05
炒鍋置旺火上燒熱，放入豬油，燒至六成熱時(shí)，把肉絲、蔥段，木耳、黃花下鍋煸炒片刻，隨后放入豆腐，再放入精鹽、醬泊、味精、鮮湯100毫升、同燒煮；
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06
待燒沸后，即放濕淀粉勾芡，淋入沸豬油，起鍋裝盤迅速上桌。
小貼士
此豆腐菜不要燒得太老，湯汁燒沸后即勾芡。
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