香質肉 食材功效
醬油
姜
白砂糖
香質肉 食材用料
香質肉做法分解
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01
將帶皮五花肉切成長5厘米、寬5厘米的長方塊；
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02
肉碗內放入黃豆醬、江米酒、白糖、味精、醬油，用手抓勻，使肉沾滿調味料；
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03
再將肉皮朝下排成三行擺入另一碗內，把姜片、蔥段放在肉面上；
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04
將裝好的肉碗放入蒸籠內蒸約2小時，見肉熟爛出籠，復扣在潔凈盤內。
小貼士
上氣后中火蒸制，見肉皮發亮即可。
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