白砂糖
蓮藕
糯米
蓮子
糯米蓮藕做法分解
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01
將糯米淘洗干凈，用清水浸泡30分鐘，撈起晾干水分；
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02
將塘藕削去皮，用水洗凈，先切去一端藕節，將糯米、白蓮、灌入藕孔，藕孔填滿后，用刀背輕輕地捶拍；
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03
再將裝有糯米的藕放入沸水瓦缽內煮熟，取出晾涼，切片裝盤，蘸食白糖，即可食用。
小貼士
1. 蓮藕必須采用鮮嫩的； 2. 灌入糯米后，用牙簽把藕孔扎成原狀。
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