青魚禿肺 食材功效
醬油
白糖
青魚禿肺 食材用料
青魚禿肺做法分解
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01
將魚肝旁的兩條黑線撕去洗凈，瀝干水，改切成大塊；將炒鍋置旺火上燒熱，用油滑鍋后倒出，再下熟豬油，燒到五成熱時，下入蔥段爆出香味，即下魚肝，隨將鍋晃轉二次，把魚肝攤在鍋底煎二秒鐘，端鍋顛翻一下，烹入紹酒，加蓋燜三四秒鐘，加入姜末，醬油，白糖，米醋和清水，燒開后，用水火燒三分鐘左右，見肝塊已熟時再加味精，用水淀粉勾芡，淋入芝麻油，出鍋裝盤，撒上青蒜絲即
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專家答疑
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