風(fēng)雞斬肉 食材功效
醬油
白糖
精鹽
豬五花肉
蔥
姜
風(fēng)雞斬肉 食材用料
風(fēng)雞斬肉做法分解
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01
風(fēng)雞摘毛，斬去頭爪，放入冷水中浸泡2小時。治凈，斬成大方塊，再入冷水中浸泡1小時，撈入沸水鍋中氽水。炒鍋上火，放油，投入風(fēng)雞塊偏炒，烹入紹酒、蔥姜汁，倒入砂鍋內(nèi)，加入醬油、白糖、清水，放大火上燒沸，移小火燉燜。豬五花肉細(xì)切粗?jǐn)爻扇祝尤虢B酒、蔥姜汁、醬油、精鹽、白糖、清水適量，攪拌上勁，做成肉圓下油鍋煎至兩面金黃，然后放入風(fēng)雞砂鍋，燜燉2小時即成。
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