炒香菇 食材功效
醬油
香油
香菇
精鹽
白砂糖
淀粉
炒香菇 食材用料
炒香菇做法分解
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01
水發香菇去蒂，用清水反復洗干凈，冬筍切成4厘米長的薄片。
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02
下香菇，加醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯150克，旺火燒開。
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03
移小火上燜煮15分鐘左右，至香菇軟熟吸入鹵汁發胖時，移旺火上收汁。
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04
用濕淀粉勾芡，顛炒幾下，淋上麻油，出鍋裝盤即成。
小貼士
食譜相克
冬筍：冬筍忌與羊肝同食。
營養分析
芹菜營養十分豐富，其鈣、磷、鐵含量均高于一般綠色蔬菜。
常吃芹菜，對及時吸收補充自身所需營養，增強抵抗力大有益處，尤其是在寒冷干燥的冬天。
肝火過旺、皮膚粗糙、經常失眠、頭痛、月經失調的人可適當多吃
處于生長發育期的少年兒童以及孕婦和哺乳期女性，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。
芹菜可炒、拌、熬、煲，還可做成飲品，由于其根、莖、葉、籽都可當藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。
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專家答疑
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