臭豆腐腐皮卷 食材功效
料酒
姜
醋
豬肉
精鹽
大蔥
臭豆腐腐皮卷 食材用料
臭豆腐腐皮卷做法分解
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01
將臭豆腐洗凈碾碎。
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02
油溫升至五成熱時，投入腐皮卷。
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03
跟辣椒醬，醋一同上桌即成。
小貼士
食譜營養：
油皮：豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高。含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟。含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
食譜相克：
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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