金銀蹄膀 食材功效
姜
豬肘
豌豆苗
精鹽
金銀蹄膀 食材用料
金銀蹄膀做法分解
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01
鮮豬蹄膀(豬肘)洗刮干凈，在內側順長剖開(刀深至骨)，放入開水鍋里焯盡血水，撈出;
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02
把金銀蹄扣入大品鍋里，加入肉湯500毫升、精鹽、味精，燒開后撇去浮沫;
小貼士
火腿蹄在明火上燒糊，放清水中刮洗干凈，然后再烹，肉質酥松，口感極佳。
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