鐵鍋蛋 食材功效
雞蛋
火腿
香菇
蝦米
圓白菜
精鹽
醋
鐵鍋蛋 食材用料
鐵鍋蛋做法分解
-
01
將鐵鍋蓋放在火上燒紅，雞蛋磕入大碗里打勻，放入火腿丁等各種原料，加精鹽，味精，紹酒再打勻，然后添入鮮湯，繼續打勻，倒在特制的鐵鍋內，取搪瓷盤一個，里邊墊青菜葉，倒入少許香醋。
-
02
鐵鍋放在小火上，將豬油注入蛋漿中，并用鐵勺慢慢攪動，防止蛋漿粘鍋，待蛋漿八成熟時，再淋入少許豬油，用火鉤掛住燒紅的鍋蓋，蓋在鐵鍋上，使蛋漿漲至有光澤，烤成紅黃色，然后，揭成鍋蓋，
-
03
將鐵鍋蛋盛在搪瓷盤內的菜葉上即成。
小貼士
烤用工具必須使用特制的鐵鍋作傳熱媒介.
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
