面拖河蟹 食材功效
料酒
精鹽
姜
大蔥
小麥面粉
面拖河蟹 食材用料
面拖河蟹做法分解
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01
將毛蟹洗凈，去爪尖和肚臍，從中間斬開，盆中放入面粉，把蟹片在剖面拍上面粉。
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02
鍋燒熱，加油燒熱，把蟹片入鍋入整齊，煎至殼發挺時，烹黃酒，放入調料和清水加蓋燜5分鐘;
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03
勾芡，撒入蔥花，淋明油裝盤即可。
小貼士
1、一定要選活的螃蟹。死螃蟹不能食用。
2、螃蟹性寒，脾胃虛寒者也應盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時可蘸姜末醋汁，以去其寒氣。
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