雞骨醬 食材功效
精鹽
醬油
白砂糖
童子雞
雞骨醬 食材用料
雞骨醬做法分解
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01
將嫩光雞剖肚去內臟后洗凈。
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02
經滑油后放入熟豬油25克。
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03
炒到外皮緊縮變色時下入紹酒、醬油、白糖稍燒一會兒。
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04
待雞肉上色后再加入肉清湯燒開。
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05
加蓋，用小火燒十分鐘左右。
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06
再放入筍塊直燒到雞酥、筍熟。
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07
再下入味精、精鹽用旺火收汁。
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08
用濕淀粉勾芡。
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09
加入熟豬油25克顛翻幾下再淋上熟豬油10克，撒上蔥段即可。
小貼士
食譜相克：
1.不宜與兔肉同時食用。
2.不宜與鯉魚同時食用。
營養價值：
能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。
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