炒螺絲面 食材功效
小麥面粉
豬瘦肉
精鹽
醬油
白砂糖
炒螺絲面 食材用料
炒螺絲面做法分解
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01
面粉中放清水100克，細鹽1克揉拌上勁，再搓成長條，摘成50只坯子，將坯子放在淘籮邊上撳成螺絲形，待用。
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02
燒熱鍋，放生油，燒至八成熱時，放螺絲面，細鹽煸炒片刻，再放韭芽段，味精翻炒幾下，然后將炒好的冬筍，肉絲倒入拌勻，出鍋裝盤即成。
小貼士
和面時加一點鹽，面會更筋道。
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