香酥蛋餃 食材功效
醬油
豆腐
香菇
竹筍
小麥面粉
白砂糖
姜
精鹽
香酥蛋餃 食材用料
香酥蛋餃做法分解
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01
把豆腐，面粉，精鹽，味精，白糖，攪拌成豆腐糊。
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02
加入醬油，味精，白糖，姜末煸炒成熟餡心。
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03
每片先放豆腐糊，再放入熟餡心。
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04
然后對折成半月形蛋餃，約做成20只。
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05
上籠蒸10分鐘后取出冷卻。
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06
炒鍋下油。
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07
燒到七成熱后把蛋餃逐個下油鍋炸。
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08
炸到蛋餃發胖，浮在油面上即可。
小貼士
制作技巧：
1.要備花生油1000克。
2.青豆熟擇制熟的。
營養價值：
豆腐：有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。
竹筍：具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。
香菇：香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原。主治食欲減退，少氣乏力。
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