油爆肚仁 食材功效
料酒
醋
精鹽
蔥
油爆肚仁 食材用料
油爆肚仁做法分解
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01
把羊肚仁去掉油脂，洗干凈，切成4×2厘米的肚條。把蔥和青蒜都切成0.6厘米長的小段，一同放入碗中，加入蒜片、濕淀粉、料酒、醋、鹽、姜汁、味精和雞湯等，調成芡汁。
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02
炒勺內倒入花椒油燒熱，放放爆好的肚條，翻炒幾下，倒入芡汁后，再翻炒3～4秒鐘即成。
小貼士
不適宜過辣
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專家答疑
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