椒油菜湯 食材功效
香油
精鹽
油菜心
蘑菇
淀粉
花椒
醬油
椒油菜湯 食材用料
椒油菜湯做法分解
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01
將青菜心洗凈，放沸水中燙至青菜顏色變深色即撈出，放在涼水中漂涼，撈出，擠干水，切成3厘米長的段。
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02
炒鍋內放芝麻油，用大火燒至五成熱，放入花椒炸至呈黑色，撈出花椒，將鍋中的花椒油澆在湯碗內即成。
小貼士
椒油菜湯的制作要訣：本品需高湯約500克。
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