肉絲炒四季豆 食材功效
料酒
白砂糖
大蔥
姜
豬肉
精鹽
醬油
淀粉
肉絲炒四季豆 食材用料
肉絲炒四季豆做法分解
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01
將四季豆掐去兩頭及老筋,洗凈，斜切成均勻的絲,入沸水鍋中焯透,撈出投涼,瀝凈水;將豬肉洗凈切成細絲,用濕淀粉10克(淀粉7克加水)抓勻上漿;鍋內加花生油燒至四成熱,放入肉絲滑散,加入醬油、料酒、蔥姜絲炒香;放入四季豆絲、白糖、精鹽、味精炒開,用濕淀粉5克(淀粉3克加水)勾芡,淋入花椒油,出鍋裝盤即成.
小貼士
肉絲炒四季豆的熱量(以100克可食部分計)是148大卡(619千焦),單位熱量適中.每100克肉絲炒四季豆的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%.
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