熗五彩蝦仁 食材功效
香菇
柿子椒
雞蛋
精鹽
淀粉
姜
香油
熗五彩蝦仁 食材用料
熗五彩蝦仁做法分解
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01
將青蝦去頭尾，剝去殼，漂洗凈，放到盆里;
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02
再下鹽、水淀粉、雞蛋清，拌均漿好;
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03
把蛋黃放入鹽、水淀粉，打均，上蒸籠蒸熟，取出，切方丁;
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04
將香菇、青、紅柿子椒分別切小丁，備用;
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05
坐鍋點火，放入清水燒開，將蝦仁下鍋，撥散滑熟，撇去浮末，撈出過涼，瀝干，放盤中;
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06
再下香菇、青、紅柿子椒、蛋丁，焯透，撈出過涼，瀝干，放盤中;
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07
再放上鹽、雞精、姜末，香油拌勻;
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08
另坐一鍋，倒入香油，燒至8成熱，澆在姜末上拌均即可。
小貼士
蒸蛋糕時火不要太大，否則易起蜂窩。
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