扁豆燒冬筍 食材功效
料酒
精鹽
大蔥
姜
蒜頭
扁豆
豬油
香油
淀粉
扁豆燒冬筍 食材用料
扁豆燒冬筍做法分解
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01
將扁豆掐去兩頭及老筋，洗凈，斜刀切成小段。
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02
冬筍切成小條。
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03
再將蔥、姜、蒜洗凈，切末備用。
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04
鍋內(nèi)放水燒沸，下入扁豆、冬筍焯一下，撈出投涼。
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05
鍋內(nèi)放入豬油燒熱，下入蔥、姜、蒜末，熗香。
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06
烹入料酒，下入扁豆、冬筍，煸炒。
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07
加鮮湯、精鹽、味精，燒透。
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08
再用濕淀粉10克勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。
小貼士
本品需鮮湯約75克，口感更好。 冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。冬筍忌與羊肝同食。
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