功效與作用：
簡介及特色：油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
精鹽
黃豆芽
油豆腐黃豆芽湯做法分解
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01
將黃豆芽摘掉根須，洗凈。
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02
油豆腐切成三角塊。
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03
青蒜去根，洗凈，切成末。
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04
將雞湯放鍋內(nèi)燒開，放入黃豆芽和油豆腐。
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05
再次燒開，15分鐘即可停火。
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06
將青蒜末放湯碗內(nèi)，將燒好的黃豆盛入湯碗內(nèi)，加入精鹽和味精即可。
小貼士
本品需雞湯約800克。豆芽不宜與豬肝同食。
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