番茄炒菜花 食材功效
白砂糖
料酒
花椒
香油
番茄醬
大蔥
姜
菜花
番茄
醋
精鹽
淀粉
番茄炒菜花 食材用料
番茄炒菜花做法分解
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01
將菜花洗干凈，切成小塊，入沸水中焯一下撈出，瀝去水。將番茄洗凈，切成小塊。
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02
鍋內加油燒熱，放入蔥姜末熗鍋，烹入料酒，加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄塊、菜花略炒，加鮮湯、花椒水炒開，加味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋香油，出鍋裝盤即成。
小貼士
花椒水制作方法：制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。
菜花：不宜與豬肝同食。
番茄：忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
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