白砂糖
鴨梨
黃瓜
精鹽
賽香瓜做法分解
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01
將鴨梨、黃瓜洗凈同京糕(金糕)一起切成粗細一樣的絲;
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02
將鴨梨放入盆中，投入綿白糖腌制約10分鐘左右，取出，控凈水分;
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03
將梨絲碼放在盤子中央，用黃瓜絲圍邊，京糕絲在梨絲上邊，上桌前灑上綿白糖即可食用。
小貼士
制作要訣：
1. 刀口精細，三種絲應切得粗細均勻適度;
2. 裝好盤的成品，應取一只碗扣在上面，上桌時翻開，目的是將三種原料的香味混合在一起，使其香味更加濃郁芬芳;
3. 此菜最好現制現吃，放置時間過長，梨的表面會出現褐斑。
4.鴨梨要選擇個大味甜的。
食物相克：
鴨梨：梨忌與螃蟹、鵝肉同食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
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土豆
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黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
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