酸菜粉炒肉絲 食材功效
料酒
精鹽
花椒
豬油
豬肉
大蔥
姜
醬油
淀粉
酸菜粉炒肉絲 食材用料
酸菜粉炒肉絲做法分解
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01
將酸菜洗凈切成細絲;豬肉洗凈切成細絲;蔥姜洗凈切絲;
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02
鍋內加油燒熱，放入肉絲炒散至斷生，放入蔥姜絲、料酒、醬油略炒，加入鮮湯;
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03
放入酸菜、粉絲、精鹽、花椒水燒開。
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04
放入味精，用濕淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡，出鍋裝盤即成。
小貼士
酸菜粉炒肉絲的制作要訣：
1、本品需鮮湯約200克。
2、酸菜不能放太多，以免掩蓋原味。
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