三鮮瓤鴨膀 食材功效
精鹽
雞胸脯肉
蘑菇
料酒
姜
三鮮瓤鴨膀 食材用料
三鮮瓤鴨膀做法分解
-
01
凈雞脯肉去掉脂皮和白筋，砸成細泥;
-
02
冬筍、罐頭鮮蘑都切成碎末;
-
03
將以上原料放在一起，加入姜末、精鹽、黃酒5克、味精、熟雞油15克，拌勻成餡;
-
04
鴨膀洗凈，開水煮到八成熟撈出，剁去膀尖，在鴨膀的內側劃開，剔去骨頭;
-
05
把餡分別裝進5對鴨膀內，上屜用旺火蒸熟，取出擺在盤里;
-
06
炒鍋置于旺火上，放入雞鴨湯200毫升，精鹽、黃酒5克，燒制;
-
07
待燒開后，下入味精，用調稀的濕淀粉勾芡，再淋上熟雞油25克，澆在鴨膀上即成。
小貼士
三鮮瓤鴨膀的制作要訣：
1. 鴨膀脫骨，注意不要把外皮弄破;
2. 旺火氣足，蒸約10 分鐘即熟。
3、鴨膀選擇肥厚多肉的。
麻辣小龍蝦
奶茶
排骨蘿卜湯
紅豆粥
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
