五香麻雀 食材功效
料酒
八角
花椒
桂皮
大蔥
姜
醬油
香油
五香麻雀 食材用料
五香麻雀做法分解
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01
先將麻雀加工整理好，放入醬油拌一下;
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02
炒鍋置中火上，放入花生油，將麻雀放入炸至皮脆，倒入漏勺濾油;
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03
再取沙鍋，放入料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、陳皮、蔥、姜、丁香等調料。
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04
大火燒開，放入麻雀轉小火煨熟，淋上麻油即可。
小貼士
麻雀的肉、血、腦髓、卵,古人都作藥用。古人認為麻雀肉微溫無毒,有“壯陽、益精、補腎、強腰”的作用，但實際藥用價值甚微。
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